Pain de Maïs

Préchauffez le four à 220°
Mélangez 190g de farine blanche,210 g de farine de maïs, 3 cuillères à café de levure chimique, 1 cuillère à café de sel.
Dans un autre saladier mélangez 400ml de lait fermenté, 75 g de beurre fondu, 2 ooeufs, 180 g de maïs doux à l'aide d'un mixeur.
Mélangez les deux préparations.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins. Faites cuire les muffins 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient moelleux et bien dorés.
Laissez le smuffins refroidir
Servir avec du guacamole ou un chili maison.